Non è un caso che il nome di questa zona della Francia evochi immagini di lusso: le vostre vacanze in Côte d'Or sono effettivamente la chiave d'accesso a tantissimi tesori, specialmente in campo enogastronomico. La regione vinicola della Borgogna e la mostarda di Digione bastano da sole a fugare qualsiasi dubbio in proposito. L'area è particolarmente rinomata anche per il cassis, un liquore prodotto da ribes, e il pan di zenzero.
Il Parcours de la Chouette in centro a Digione è un tour delle principali attrazioni e degli scorci più suggestivi di caratteristiche case a graticcio. L'enorme Jardin de l'Arquebuse, completo di arboreto, roseto, museo della scienza e planetario, è l'ideale per un po' di relax. Il Musée des Beaux-Arts, dove sono custodite più di 130.000 opere, è ospitato nell'ex palazzo dei duchi di Borgogna e considerato uno dei migliori musei d'arte del Paese.
Beaune, il centro del commercio vinicolo della regione, vanta anche gioielli di architettura medievale come abitazioni dai tetti variopinti. Se il vostro viaggio in Côte d'Or vi porta da queste parti nel mese di novembre, presso il celebre Hôtel-Dieu potete assistere a un'asta di vini di fama mondiale. Lo Château de Pommard, con il suo minuscolo villaggio, è invece il luogo ideale per saperne di più sul vino e degustare eccellenti pinot neri.
In campagna sorge l'Abbazia di Fontenay, uno dei più antichi monasteri cistercensi, dichiarata Patrimonio mondiale dell'umanità UNESCO. Il pezzo forte del Musée du Pays Châtillonnais è la famosa Tomba di Vix, che ripercorre la storia celtica della Borgogna e dell'area circostante.
La Côte d'Or, con capoluogo a Digione, si estende nell'angolo nord-orientale della Borgogna. L'aeroporto più comodo dall'Italia è Parigi, dove atterrano voli diretti. Dalla capitale potete quindi proseguire in treno per tre ore o con un'auto a noleggio. Se siete amanti delle attività all'aperto, noleggiate una bicicletta per fare piacevoli escursioni lontano dai centri urbani.
Come detto, la fama della Borgogna è legata prevalentemente alla produzione di vini rossi. Con i pacchetti vacanze in Côte d'Or avrete in più l'opportunità di seguire la Route du Crémant e visitare aziende vinicole specializzate in bianchi frizzanti meno conosciuti.