Il Monastero di Piedra è una riserva naturale abbarbicata sugli erti rilievi di Nuévalos. Protetto dal Sistema Iberico e dal canyon del fiume Piedra, questo luogo suggestivo ospitò una comunità di monaci cistercensi a partire dal 1194. Visitate l'antico monastero e le sue rovine silenziose. Attraversate giardini e frutteti fino ad addentrarvi nei favolosi boschi circostanti, dove vi aspettano macchie ombreggiate, cascate, grotte affascinanti e una laguna dalla superficie liscia come il vetro. Dichiarato monumento nazionale nel 1983, il Monastero di Piedra incarna alcune delle ricche tradizioni dell'ordine cistercense. Oggi al suo interno è allestito un hotel di lusso con spa dove potete recuperare le energie dopo una giornata di visite turistiche.
Il complesso è diviso in due parti. Partite dal monastero, composto dalla sala capitolare, dall'abbazia, dalla cucina e dal refettorio. La cantina è stata convertita in un museo enologico ispirato alla regione vinicola di Calatayud. Partecipate a un tour guidato del sito e informatevi sulla sua storia intrigante. Troverete esempi di architettura romanica restaurata e barocca riccamente decorata, oltre ai ruderi in rovina della chiesa dell'abbazia. Si pensa che nella cucina del Monastero di Piedra sia stata preparata la prima cioccolata in territorio europeo. Uno dei monaci residenti, infatti, aveva accompagnato Hernán Cortés in Messico, tornando con una scorta di prezioso cacao.
Fate quattro passi all'esterno alla scoperta degli incantevoli giardini. Perlustrate lo storico frutteto e i graticci ricoperti di viti alle cui spalle si estendono vasti boschi. Attraversate a piedi la riserva naturale per ammirare le incredibili cascate, tra cui la Cola del Caballo, o il Lago del Espejo: anche il paesaggio ha un ruolo da protagonista nei pacchetti vacanze a Nuévalos. Date un'occhiata a una serie di grotte ricoperte di muschio, cercando di avvistare gli uccelli rapaci che vivono nel parco, ad esempio avvoltoi, aquile reali e falchi pellegrini.
Il Monastero di Piedra si trova a Nuévalos, a 30 minuti in auto da Calatayud. Il parco è aperto al pubblico tutti i giorni da aprile a settembre. Le tariffe di ingresso includono un tour guidato ed esibizioni di uccelli rapaci. Potrebbero non essere disponibili tour in italiano.
