Il Palazzo di Bonifacio VIII è un'antica struttura medievale successivamente ampliata con ampie sale affrescate, dipinti, opere d'arte e mobili di pregio. Si trova nel centro della città e la sua costruzione iniziò intorno al XIII secolo. Faceva parte di un complesso di edifici appartenenti alla famiglia Caetani. Un membro importante di questa famiglia fu Papa Bonifacio VIII. In questo palazzo si trova la famosa Sala dello Schiaffo, dove ebbe luogo l'oltraggio di Giacomo Sciarra Colonna, capo dei soldati francesi comandati da Nogaret, che colpì il Pontefice. L'episodio segnò un importante spartiacque nella storia europea medievale e fu la premessa necessaria per il periodo avignonese.