Vogliamo recuperare l'intimità, che era l'essenza dell'autentico flamenco. Il pubblico è letteralmente incollato al palco, circondato da tre file di sedie. Niente tavoli, niente pasti, niente distrazioni. Flamenco puro. Il flamenco jondo (jondo viene da profondo, profondo) unisce, in un crogiolo mai visto prima, cinque culture musicali: il folklore locale andaluso, la musica che portò gli zingari (emigrati dall'India ad arrivare nel sud della Spagna nel 1400 ), musica araba (gli arabi risalgono all'anno 700), e anche caratteristiche musicali degli ebrei e dei castigliani. È una musica che tocca l'anima universale.