Nel cuore del quartiere più caratteristico di Roma, Trastevere, si trova nel seminterrato di un edificio del XVIII secolo, la Catina Fabullus. Una cantina sotterranea, ricavata dall'attento recupero di una cisterna del I secolo d.C., arredata con mobili antichi che rendono questo luogo unico. Prenotando questa degustazione enogastronomica, avrai l'opportunità di vivere un momento esclusivo. Durante la degustazione, servita in un ambiente sotterraneo con oltre 2000 anni di storia, il nostro staff ti accoglierà e ti racconterà le storie e le origini di molte prelibatezze culinarie italiane. Preparati a immergerti nella storia e ad assaporare la migliore cultura culinaria italiana abbinata a vini rari ed eccellenti, tutti prodotti nel rispetto della tradizione. La Cantina Fabullus ha selezionato i prodotti riconosciuti dal presidio Slow Food da piccoli artigiani che conservano la tradizione e la storia della gastronomia italiana nel rispetto dell'ambiente e della biodiversità.
Approfitta dell'opportunità di sperimentare un abbinamento enogastronomico unico nel suo genere: il nostro staff ti guiderà ad assaporare una selezione di vini perfettamente abbinati a deliziose prelibatezze. Abbiamo creato i nostri menu tenendo conto dei prodotti di stagione e per garantire ogni volta un'esperienza indimenticabile. Ti insegneremo a degustare correttamente il vino e a fare l'abbinamento perfetto. Tutte le degustazioni sono su prenotazione e sono limitate a un massimo di 18 ospiti.
Le nostre proposte di degustazione durano circa un'ora, durante la quale sarà possibile assaggiare una selezione di eccellenze enogastronomiche italiane scelte da esperti sommelier e chef. È fondamentale sapere che la cantina Fabullus ha selezionato per te i prodotti riconosciuti dal presidio Slow Food provenienti da piccoli artigiani che conservano la tradizione e la storia della gastronomia italiana nel rispetto dell'ambiente e della biodiversità. DOP, IGP, Benvenuti nel viaggio enogastronomico di Fabullus! Un viaggio attraverso i sapori che hanno reso l'Italia la patria della buona tavola, dal nord al sud della penisola: Gorgonzola DOP, olive taggiasche, prosciutto di Parma DOP, Parmigiano Reggiano, Lardo di Colonna DOP, Mortadella Bolognese DOP, Salame Marchiggiano, Pane Toscano “Sciocco” DOP, Guanciale di Amatrice, Pane Veroli IGP, Focaccia Romana, Mozzarella Campana di Bufala, Pecorino di Moliterno IGP, Provolone del Monaco DOP, Bresaola di Vacca Podolica, Pepe Crusco IGP,…ecc… e molto altro ancora! Un benvenuto dai nostri ambasciatori che raccontano l'Italia in tutte le lingue del mondo attraverso i loro sapori unici e inimitabili. Non entriamo come turisti ma come esploratori del gusto. Godiamoci il nostro pasto! DOP *(Associazione che protegge dall'estinzione razze autoctone, varietà di frutta e verdura, pane, formaggi, carni, dolci tradizionali o gelati… Si impegnano a tramandare le tecniche di produzione e l'artigianato. Hanno a cuore l'ambiente. Valorizzano territori, paesaggi e culture)
Non perdere questa opportunità!