Questo tour dell'eccellenza parmigiana parte dalla stazione ferroviaria di Bologna, dove il nostro staff ti fornirà i biglietti per il treno da Bologna a Parma e ritorno. Una volta arrivato a Parma ti incontrerai fuori dalla stazione ferroviaria di Parma con il nostro personale che
Ti accoglierà e ti farà accomodare sul nostro minibus o sul nostro furgone. La prima tappa sarà il produttore di Parmigiano Reggiano dove sarà possibile assistere direttamente alla lavorazione del Parmigiano Reggiano.

Il tour inizia dal caseificio, una stanza dove il latte viene cotto nelle cosiddette “caldere” da cui vengono poi estratte le forme di Parmigiano Reggiano.
Sarà poi possibile visitare la sala salamoia e il magazzino di stagionatura in cui sarà possibile provare a “battere” il Parmigiano Reggiano come fanno gli esperti del Consorzio.
Alla fine del tour ci sarà una degustazione di Parmigiano Reggiano di diverse età accompagnato da mostarde tipiche e vino rosso locale.

Proseguiamo poi verso il prosciuttificio, dove nasce il famoso prosciutto di Parma.
La visita inizia dai locali dove viene lavorata la carne fresca di maiale e dove vengono selezionate solo le migliori cosce per il prosciutto di Parma.
Si prosegue poi nelle cantine di stagionatura dove verrà spiegata la “sugnatura” e dove i prosciutti di Parma verranno “spillati” alla presenza dei visitatori per scoprirne gli aromi e valutarne la bontà.

Al termine degustazione di prosciutto e vino delle colline e rientro in città.