Sono pochi i luoghi in Spagna che possono vantare il riconoscimento internazionale di cui gode Jerez. Grazie al suo vino, jerez o sherry, alla tradizione equestre, ai tori, al flamenco e alle corse automobilistiche, il nome di questa città andalusa è conosciuto in lungo e in largo da molti anni. I Fenici arrivarono nella zona circostante circa 3000 anni fa per fondare una colonia chiamata Xera, che divenne nota come Ceret sotto il dominio dei Romani e Sheres o Xeres quando divenne una fortezza araba. Sotto il regno dei Re Cattolici iniziò il prospero commercio dei suoi famosi vini con gli Inglesi. I musulmani hanno lasciato un segno profondo nella città anche nella disposizione dei quartieri situati nel cuore dell'antico centro storico della città araba come San Lucas e San Mateo, dove si trova l'omonima chiesa, la Piazza del Mercato ( che ospita il Museo Archeologico) e Palazzo Riquelme. Ma senza dubbio, la caratteristica più importante di Al-Andalus è l'Alcázar de Jerez situato all'interno del recinto murato della Moschea, i Bagni Arabi e il Giardino degli Ulivi con le sue cisterne e fontane in perfetta armonia con il palazzo barocco di Villavicencio costruito su le rovine dell'originale palazzo islamico con una torre dove il visitatore può trovare l'originale camera oscura.

La città ha molti interessanti esempi di architettura gotica. Nel quartiere di Santiago, patria della musica bulería, si trova la Chiesa di Santiago del XV secolo che custodisce l'immagine del Padre Nostro Jesús del Prendimiento attribuita alla Roldana. Anche la Chiesa del Convento di Santo Domingo e la Chiesa di San Marcos sono buoni esempi di questo stile. Ogni casa ospita alcune delle immagini portate per le strade durante la settimana di Pasqua (la festa principale di Jerez insieme alla Fiera del Cavallo). Nelle vicinanze si trova un'altra cattedrale, una bellissima opera altamente monumentale di architettura barocca. All'interno sono da vedere gli stalli del coro, la Virgen Niña de Zurbarán, un'inmaculada di Vaccaro, un crocifisso di Juan de Arce e il Cristo de la Viga, (gotico XIV secolo). La torre adiacente è costruita sul sito di un minareto arabo. Ma se vuoi davvero conoscere Jerez e la sua gente, non c'è niente di meglio di una lunga passeggiata lungo Calle Larga, nevralgico centro commerciale della città. È qui che il cuore della città batte più forte, dove si trovano i migliori negozi accanto ai caffè all'aperto dove si può gustare un drink e alcune delle deliziose tapas di Jerez. Quindi, dirigiti verso Plaza del Arenal, la piazza più emblematica di Jerez, il Mamelón e la piccola Placita del Banco, tutta animata da attività. Successivamente, vai a Plateros o Rafael Rivero Square, entrambi luoghi amichevoli con molti caffè all'aperto che offrono una cucina deliziosa.

Due opzioni di tour:

• Centro storico guidato e Sherry Winery con degustazione
• Centro storico guidato e Sherry Winery con degustazione più ingresso a spettacolo ippico