Devi venire affamato perché avrai un piatto per Mole, finirai così pieno che sarà il tuo pranzo e la tua cena! Vivremo un'esperienza di sapori come non hai mai avuto prima, con ingredienti che trovi nel nostro stato e che ci rendono caratteristici di tutto il Messico e del mondo. In questa esperienza proverai i 7 tipi di talpe realizzati esclusivamente per la tua gioia, prima ci rinfresceremo dal caldo con una deliziosa acqua fresca. Continueremo a testare i moli dal sapore più delicato o sottile fino al più forte e con più ingredienti (devo dirvi che tra un moli e l'altro prenderemo un bacio di mezcal così potrete apprezzare al meglio i sapori? ahahah; ma non fatelo) non preoccupatevi, avremo sempre acqua se non la bevete; D), è da tenere presente che 5 dei 7 mole che proverete sono quasi introvabili nei ristoranti perché molti vengono utilizzati per occasioni speciali come matrimoni, battesimi, XV anni, proposte di matrimonio e ognuno si è guadagnato il suo posto nella nostra cultura e ora nei rituali culinari che abbiamo nello stato, lo mangeremo in diverse presentazioni e così scoprirai ogni sapore così che quando te ne andrai sarai un assaggio di talpe di Oaxaca