Gli stretti vicoli del quartiere musulmano sono pieni di macellerie, fabbriche di olio di sesamo, piccole moschee nascoste dietro enormi porte di legno, uomini con zucchetti bianchi e donne con il capo coperto da sciarpe colorate. Ricco di storia, il quartiere ha ospitato una popolazione in gran parte musulmana fin dal VII secolo. Molti dei piatti serviti sono cambiati poco da allora. Segui il nostro tour privato offrirà odori e sapori incredibili.

Gli chef soffriggono l'agnello e le spezie in wok bollenti posti su forni a carbone ardenti. Nelle vicinanze, i venditori ambulanti arrostiscono noci o vendono prugne di vari prezzi e qualità. Pile di ceste di bambù piene di fagottini di montone e di manzo si muovono a vapore accanto ai venditori di frutta fresca e alle anziane signore che soffriggono le patate. Oltre a gustare la squisita cucina locale, puoi anche scegliere di visitare la Grande Moschea o il Cortile di Gaojia. La Grande Moschea è la più grande e meglio conservata delle prime moschee della Cina, costruita principalmente durante la dinastia Ming, quando gli elementi architettonici cinesi furono sintetizzati nell'architettura delle moschee. Anche il cortile Gaojia è un'architettura Ming e Qing ben conservata.(L'ingresso è a pagamento).

Dopo aver attraversato la strada principale, la tua guida ti condurrà in un piccolo vicolo del quartiere fino alla zona di Sajinqiao, dove si trovano le vere prelibatezze.