Vivi un eco-tour come nessun altro. La Palude di Caroni è la più grande zona umida di mangrovie di Trinidad e Tobago e ospita numerose specie di uccelli, rettili, mammiferi e altri animali selvatici. Quando si avvicina la sera, osserva l'uccello nazionale di Trinidad e Tobago, l'Ibis Scarlatto, che prende il nome dal suo vibrante colore scarlatto. La sera è il momento in cui gli uccelli tornano nella palude per appollaiarsi, dopo essersi nutriti durante il giorno, dando vita a uno spettacolo di colori. Oltre agli ibis e ai fenicotteri, Caroni ospita oltre 180 specie di uccelli, tra cui aironi, martin pescatori e il coloratissimo cardinale mascherato, raffigurato sulla banconota di T&T $50, oltre a caimani dagli occhiali, boa di Cook, procioni mangiatori di granchi e formichieri setolosi.