I cibi locali di Hue sono conosciuti e apprezzati dai turisti una volta messo piede qui. A Hue, queste cucine sono molto popolari e vengono vendute ovunque in tutte le strade. Queste cucine sono considerate una cultura unica e vengono presentate a tutti i turisti.
Per prima cosa assaggeremo la specialità di Hue - “Banh Khoai” - il pancake croccante di Hue. La gente dice che questa è una “torta felice” perché assomiglia a un grande sorriso quando è piegata come un “Taco”. Girando per la vita notturna di Hue attraverso strade non troppo trafficate, si arriva a un altro ristorante per il “Bun Bo Hue” - la zuppa di vermicelli di manzo di Hue, il cui nome è il riconoscimento del piatto originale della regione, ma che negli ultimi anni è possibile trovare altrove in Vietnam grazie alla sua fama. Ci rechiamo poi in un piccolo ristorante privato a conduzione familiare per assaggiare una serie di specialità tra cui “Banh Bot Loc” - ravioli di tapioca filtrati, “Banh Beo” - letteralmente torta di felci d'acqua, “Banh Nam” - torta di riso con gamberetti al vapore, “Banh Ram It” - ravioli di riso appiccicosi su un raviolo fritto e beviamo del tè verde freddo per vivere un'esperienza davvero autentica.
Dopo aver assaggiato la maggior parte delle famose specialità di Hue, faremo una passeggiata nella zona di Hue per visitare, passeggiare, fare shopping o gustare innumerevoli specialità di Hue.