Come prima tappa del tuo tour gastronomico di Madrid, scoprirai tutto quello che pensavi di sapere sui churros e le vere origini del cioccolato in un amato caffè di quartiere che serve la migliore versione di entrambi in tutta Madrid.

(Nota: la fermata dei churros è disponibile solo durante i tour mattutini. Se scegli il tour delle 17:00, visiterai invece un famoso bar di tapas per provare due amate tapas locali e una birra).

Poi partirai per una parte essenziale della routine quotidiana di molti madrileños': comprare il pane appena sfornato. In un piccolo negozio gestito da un giovane e appassionato panettiere del nord della Spagna, imparerai perché il buon pane a Madrid può essere sorprendentemente difficile da trovare - e assaggerai tu stesso perché questo locale è l'eccezione, sotto forma dei suoi deliziosi panini ripieni di chorizo fatti in casa.

Da lì, si parte per il mercato! Esplorerai il vivace Mercado de Antón Martín, dove la gente del posto, di ogni estrazione sociale, fa la spesa quotidiana. Lungo il percorso, ti fermerai in una serie di bancarelle per assaggiare i loro prodotti migliori: olive saporite, salumi, prodotti di provenienza locale e l'oro liquido della Spagna: l'olio extravergine d'oliva. Inoltre, sorseggerai il vermouth rosso, l'aperitivo preferito in Spagna, e scoprirai perché è speciale e quando berlo. Si tratta di un'esperienza che la maggior parte dei visitatori di Madrid non potrà mai fare e di un modo affascinante per conoscere la vita locale.

Dopo aver assaggiato il mercato, ti dirigerai verso un'insignificante gastronomia di quartiere con un passato sorprendente. È qui che il padre del proprietario teneva riunioni clandestine per complottare contro la dittatura spagnola appena instaurata negli anni '30! Oggi, in quello stesso spazio, ti siederai per una mini-degustazione di formaggi provenienti da tutta la Spagna abbinati a due vini diversi.

L'unica cosa che dovresti mangiare nei dintorni di Plaza Mayor è il tuo prossimo boccone: un panino ai calamari. Puoi trovarlo praticamente ovunque nei dintorni, ma oggi proverai il migliore in circolazione, con anelli di calamari cotti alla perfezione in una pastella leggera e croccante. Goditelo in piedi fuori dal bar, proprio come fanno gli abitanti del posto.

Infine, concluderai il tuo tour gastronomico di Madrid con una nota dolce in una pasticceria che va avanti dal 1855. Aperto dal pasticcere personale della regina spagnola, questo incredibile locale è apparentemente nascosto in bella vista. Potresti riconoscere questo elegante negozio dello chef ispano-americano Jo